L’atàvic, ancestral, Sumoll 2023
-
Categoria
- Vins escumosos
Informació del producte:
Sumoll negre collit a ma, de vinyes velles ubicades al municipi d’Òdena
(Comarca de l’Anoia). Conreu regeneratiu. Vinificat per trepitjat, premsat i
desfangat, en aquest punt s’addiciona un mínim de sulfits. Fermentació amb
llevats autòctons. Quan la fermentació es a punt de finalitzar s’embotella en
ampolla d’escumós on finalitza el procés fermentatiu. Una vegada ha finalitzat
la criança es desgorja, sempre sota comanda, sense afegir cap mena d’additiu,
conservant ni licor d’expedició. Vi vegà de 12 % d’alcohol.
Ingredients:
< 0.02 g/l de sulfits
0 g/litre d’hidrats de carboni
0 g/litre de sucres
0 g/litre de greixos
0 g/litre de proteïnes vegetals ni animals
