L’atàvic, ancestral, Sumoll 2025

Informació del producte:

Sumoll negre collit a ma de vinyes joves ubicades al municipi de Sant Sadurni
d’Anoia. Vinificat per trepitjat, premsat i desfangat, en aquest punt s’addiciona
un mínim de sulfits. Fermentació amb llevats autòctons fins al final de
fermentació. Es deixa 2 o tres dies en repòs i es transvasa cap a un segon
dipòsit on s’addiciona macabeu de la vinya d’Orpí (Comarca de l’Anoia) en
fermentació i s’embotella en el mateix moment en data 20/9/2025. Una vegada
ha finalitzat la criança es desgorja, sempre sota comanda, sense afegir cap
mena d’additiu, conservant, ni licor d’expedició. Vi vegà de 12 % d’alcohol

Ingredients:
< 0.02 g/l de sulfits
0 g/litre d’hidrats de carboni
0 g/litre e sucres
0 g/litre de greixos
0 g/litre de proteïnes vegetals ni animals