L’atàvic, ancestral, Sumoll 2023

Categoría
- Vinos espumosos

Información del producto:

Sumoll negro cosechado a mano, de viñas viejas ubicadas en el municipio de Òdena
(Comarca de Anoia). Cultivo regenerativo. Vinificado por pisado, prensado y
desfangado, en este punto se adiciona un mínimo de sulfitos. Fermentación con
levaduras autóctonas. Cuando la fermentación está a punto de finalizar se embotella en
botella de espumoso donde finaliza el proceso fermentativo. Una vez ha finalizado
la crianza se degüelle, siempre bajo pedido, sin añadir ningún aditivo,
conservante ni licor de expedición. Vino vegano de 12% de alcohol.

Ingredientes:
< 0.02 g/l de sulfitos
0 g/litro de hidratos de carbono
0 g/litro de azúcares
0 g/litro de grasas
0 g/litro de proteínas vegetales ni animales