L’atàvic, ancestral, Sumoll 2025

Información del producto:

Sumoll negro cosechado a mano de viñedos jóvenes ubicadas en el municipio de Sant Sadurni
de Anoia. Vinificado por pisado, prensado y desfangado, en este punto se adiciona
un mínimo de sulfitos. Fermentación con levaduras autóctonas hasta el final de
fermentación. Se deja 2 o tres días en reposo y se trasvasa hacia un segundo
depósito donde se adiciona macabeo del viñedo de Orpí (Comarca de l'Anoia) en
fermentación y se embotella en el mismo momento en fecha 20/9/2025. Una vez
ha finalizado la crianza se degüelle, siempre bajo pedido, sin añadir ninguna
tipo de aditivo, conservante, ni licor de expedición. Vino vegano de 12% de alcohol

Ingredientes:
< 0.02 g/l de sulfitos
0 g/litro de hidratos de carbono
0 g/litro y azúcares
0 g/litro de grasas
0 g/litro de proteínas vegetales ni animales