L’atàvic, ancestral, Sumoll 2022

Información del producto:

Sumoll negro cosechado a mano con un 12% de macabeo también cosechado a mano, de viñedos
viejas ubicadas en el municipio de Òdena (Comarca de l'Anoia). Cultivo regenerativo.
Vinificado por pisado, prensado y desfangado, en este punto se adiciona un mínimo
de sulfitos. Fermentación con levaduras autóctonas. Cuando la fermentación está a punto de
finalizar se embotella en botella de espumoso donde finaliza el proceso fermentativo.
Una vez ha finalizado la crianza se degüelle, siempre bajo pedido, sin
añadir ningún tipo de aditivo, conservante ni licor de expedición. Vino vegano de 12%
de alcohol.

Ingredientes:
< 0.02 g/l de sulfitos
0 g/litro de hidratos de carbono
0 g/litro de azúcares
0 g/litro de grasas
0 g/litro de proteínas vegetales ni animales